切糕成本（新疆切糕的做法）
那些年霸占街头的“新疆切糕”，为何现在人们看见都绕路走？
大家都知道，中国是一个美食大国，也是一个物产丰富的大国，因地理环境的不同，南北方的饮食文化也有所不同，随着时代的不断进步，中国各个地方的美食文化也在不断的融会贯通。中国的美食可以说是出了名的，不仅有闻名世界的八大菜系，更有各种美味的小吃，尤其是路边摆的特色小吃，更能吸引人的味蕾。
记得前些年的新疆羊肉串很火，10块钱能买5串，又好吃又解馋，但是现在的新疆羊肉串也很难看见了，也不知道为什么，随着羊肉串而去的还有曾经火爆街头的美味喜娘切糕，这个美食都相信大家都知道，大部分的人也都吃过，但是为啥现在很难看见这个新疆的切糕了？
就算能看见有卖的，很多人也是绕着走，唯恐避而不及，这又是为什么呢？其实买过切糕的人都应该知道，这里面套路太多了，很多人到现在还不知道，今天就来给大家说到说到，到底是什么原因将新疆切糕拉下了神坛。
一：著名的“一刀切”
买过切糕的人都知道，这里面有个猫腻就是“一刀切”，这一刀下去每个百八十块的都下不来了，而且看上去很便宜的切糕，切完了就成天价切糕了，这也是为什么买过之后的人再也不愿意去买了。
二：卫生问题
大家都知道新疆的切糕是很大的，往往这种大块的切糕要卖很多天，售卖的时间太长了，就会出现落灰尘了，返潮的一些情况，这时候的切糕卫生问题确实是很让人担忧的，所以有很多人觉得切糕太脏了，所以也不愿意去买了，。
三：成本太高了
买过新疆切糕的朋友应该都知道，这种传统美食所使用的原材料是非常丰富的，里面含有大量的坚果，不仅有核桃仁、巴旦木、腰果等还有很多的果脯，例如葡萄干、杏仁干等等，总之吃上一口，就会感受到其中材料的丰富性，而且再以麦芽糖进行混合，通过特殊的制作工艺进行压制，最后一块切糕就做成了，不过我们可以出原材料的成本是非常高的，在加上制作工艺复杂，所以制作切糕的人也越来越少。
四：影响城市形象
只要是细心的朋友就会发现这样的新疆切糕大都是一些新疆本地人骑着车在街头进行售卖，而且是边卖边走，几乎是没有一个固定的场所。不过在近几年很多城市都在进行文明城市的选取，所以城管的管制力度就会加大，而街边出现的一些街头小吃自然也就成为了关注的对象，所以街边的新疆切糕也就慢慢地淡出大家的视线。
以上就是今天的分享，关于新疆的切糕，为什么淡出了大众的视线，现在已经很能刚看见街头有卖新疆切糕的了，其实主要就是因为以上的这些原因，喜欢文章记得关注。
